Le Yen est un restaurant de cuisine japonaise fusion avec des inspirations d’autres pays d’Asie, qui s’est installé depuis 20 ans sur l’avenue du Prado à Marseille. Le chef Irfan Lesmana propose à ses convives un véritable voyage gustatif, culinaire et authentique mettant en exergue les saveurs du Japon et de l’Asie.
C’est un véritable enchantement pour les papilles des gourmets les plus exigeants, dans le magnifique écrin qu’a constitué la nouvelle équipe, qui a repris le lieu il y a 3 ans. Les teintes vert d’eau et or se reflètent dans le bassin inspiré des bassins japonais. C’est un véritable dépaysement et un moment de détente absolue. Le décor est feutré, la lumière tamisée et le restaurant accueille dans une ambiance zen de grandes tablées d’une dizaine de personnes ou de plus petites tables pour des repas romantiques au bord du bassin.
À l’entrée du restaurant, se trouve le carré Izakaya. En face un bar en mosaïque pour découvrir les différents cocktails et alcools emblématiques du Japon. Certaines des spécialités sont préparées devant les convives sur le fameux Teppanyaki, une grande plaque chauffante japonaise, située à côté du bar.
Depuis l’ouverture du restaurant, il y a 20 ans, le chef Irfan Lesmana d’origine indonésienne collabore avec Le Yen pour créer une cuisine inspirée de son parcours. Formé à la cuisine française, il décide de parcourir le Monde, dès l’obtention de son diplôme. Malaisie, Maldives, Australie ou encore le Japon, Irfan fait son parcours dans de grands hôtels et finit par se former auprès d’un chef japonais qui lui transmet rigueur et technique.
Arrivé en France, au début des années 2000, il rejoint la brigade du Yen, continue sa formation auprès du chef de l’époque et se perfectionne dans l’art des sushis. Lorsqu’il reprend les manettes de la cuisine, Irfan apporte la touche de fusion inspirée de ses origines et de ses voyages à travers le monde.
Le restaurant propose une sélection d’apéritifs Izakaya façon happy hour japonais : takoyaki, kara age, bao bun, œufs japonais à la truffe, tempuras variés et gyoza, de quoi se régaler façon petites bouchées amicales ! Pour les plats japonais, on retrouve les classiques yakisoba (nouilles sautées), les yakitori (brochettes) ou encore les ramens.
Côté bar, Le Yen offre également une sélection de bières, whiskys et sakés japonais que l’on peut associer à tous les mets. Qui dit restaurant japonais dit bar à sushis, et incontestablement le Yen Sushi Bar est une réussite ! Attablé au comptoir face au sushiman ou servis à table, les déclinaisons sont infinies et délicieuses. La qualité des sushis se retrouve dans l’attention particulière qui est portée au sourcing des poissons que tous les matins, le chef choisit auprès de son pêcheur marseillais.
Pour fêter ses 20 ans, le restaurant a proposé un menu spécial Street food japonais proposant 4 plats typiques de la Street food japonaise avec côté salé le saké Dango, le Chicken Katsu et le Katsu Sando et côté sucré les Dorayaki.
Le lieu est une véritable invitation au voyage et au plaisir.
www.leyen-prado.fr
@leyen_restaurant
58-60 Avenue du Prado
13006 Marseille
Tel: 04 91 53 00 09
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